Portionen
Rinderbäckchen mit gerösteten Rotkohl und Schnittlauch-Püree
Geschmorte Rinderbacken:
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Rotkohl:
Kartoffel-Schnittlauch Püree:
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Geschmorte Rinderbacken:
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Möhren 250.0 g
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Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblatt 250.0 g
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Zwiebeln 250.0 g
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Rinderbacke, küchenfertig 2500.0 g
Rotkohl:
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Rotkohl 1.5 kg
Kartoffel-Schnittlauch Püree:
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Milch 400.0 ml
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Butter, Zimmertemperatur 100.0 g
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Schnittlauch 40.0 g
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Wasser 900.0 ml