Portionen
Süßkartoffel / Salbei / Hollandaise / Schwein
Gratin:
Schweinebauch:
Gratin:
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Süßkartoffeln 8.0 Stück
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Olivenöl 50.0 ml
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Ahornsirup 25.0 ml
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Thymian, gehackt 1.0 b
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streichfähiger Ziegenkäse 200.0 g
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Salbeiblätter 8.0 Stück
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Muskatnuss
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Bergkäse 100.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Schweinebauch:
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Schweinebauch (ohne Knochen) 1.5 kg