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Treuepunkte

Portionen

+

Linsen Dal:

Romanesco:

  • Romanesco, junger (z.B. Keltenhof) 0.6 kg
  • Meersalz, grob
  • Sonnenblumenöl, n.G. 35.0 g

Walnuss Ciabatta:

  • Ciabatta, Walnuss 0.333333 kg

...

Zubereitung

  1. Linsen Dal:

    • Produkt nach Regenerationsanleitung regenerieren.
  2. Romanesco:

    • Den jungen Romanesco in einer Pfanne in Öl anbraten.
    • Mit Meersalz abschmecken.
  3. Walnuss Ciabatta:

    • Frisch geschnittenes Chiabatta a part zum Dal reichen.
  4. Garnitur:

    • Linsen Kräcker (z.B. von Lorenz) zum Dal reichen.
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