Portionen
Auberginen Mille Feullie mit Sardischem Pflanzen-Ragout und karamellisierten Kapern-Kartoffeln
Sardischem Pflanzen-Ragout:
Auberginen:
Drillinge:

Sardischem Pflanzen-Ragout:
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Knorr Professional High Convenience Mediterranes Tomaten-Ragout 2x1,8kg 1.8 kg
Auberginen:
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Auberginen, 8mm 1.4 kg
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Olivenöl 54.0 g
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Meersalz, grob, n.G.
Drillinge:
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Drillinge Kartoffel 1.4 kg
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Kapernäpfel 180.0 g
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Olivenöl 54.0 g
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Meersalz, grob, n.G.
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schwarzer Pfeffer, n.G.