Portionen
Tuna und Beef Tatar Trüffel-Mayonnaise Brot Chips
Tatar:
Mayonnaise:
Brot-Chips:
Dekor:
Tatar:
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Rinderfilet 500.0 g
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Thunfischfilet 450.0 g
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Estragon-Senf 25.0 g
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Schalotten 56.0 g
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Tomatenwürfel 25.0 g
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Kapern, gehackt 20.0 g
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Schnittlauch 10.0 g
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Kerbelblätter 5.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Mayonnaise:
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Trüffelbutter 50.0 g
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Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett) 350.0 g
Brot-Chips:
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Baguettebrot 1.0 Stück
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Butter, Zimmertemperatur 50.0 g
Dekor:
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Kapernäpfel 20.0 Stück
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Babyleafsalat 100.0 g