Rudolph the Red - Nose - Crisp

Name: Rudolph the Red - Nose - Crisp
Yield: 10
Ingredients: 20.0Stück The Vegetarian Butcher - No Chicken Burger - Veganes Burgerpatty auf Soja-Basis 2,4 kg (30 x 80g); 315.0g Maisflocken; 250.0g Maisstärke; 12.0g Curry; 0.0n/a Salz und Pfeffer, nach Bedarf; 375.0g geriebener Veganer Mozzarella; 0.0n/a Olivenöl; 225.0g Preiselbeeren Kompott; 125.0g Rucola; 0.0n/a Salz und Pfeffer, nach Bedarf; 10.0Stück Vollkornbrot-Scheiben (à 50 g); 190.0g Pflanzenmargarine

Vegane Weihnachts Festtage

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Zubereitung:

The Vegetarian Butcher - No Chicken Burger - Veganes Burgerpatty auf Soja-Basis 2,4 kg (30 x 80g) 20.0 Stück
Maisflocken 315.0 g
Maisstärke 250.0 g
Curry 12.0 g
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
geriebener Veganer Mozzarella 375.0 g
Olivenöl
Preiselbeeren Kompott 225.0 g
Rucola 125.0 g
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Vollkornbrot-Scheiben (à 50 g) 10.0 Stück
Pflanzenmargarine 190.0 g

Winter

Hauptspeise

Apero/Snacks

The Vegetarian Butcher

Vegane Weihnachts Festtage

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Zubereitung

Zubereitung:
- 100 g Maisflocken auf einem Tablett zerbröseln und mit 75 g Semmelbröseln mischen.
- 75 g Maisstärke, ¾ Esslöffel Currypulver, etwas Pfeffer und etwas Salz mit 3-4 Esslöffel Wasser vermischen.
- Umrühren, bis alle Klumpen aufgelöst sind.
- Jeden Burger zuerst auf einer Seite in die Maisstärkemischung und dann auf derselben Seite in die Paniermehlmischung tauchen.
- Dann die andere Seite in beide Mischungen tauchen.
- Den Käse auf 4 panierten Burgern verteilen.
- Legen Sie die anderen Burger darauf.
- Überprüfen Sie, ob die Maisstärke- und Paniermehlmischung ausreicht, um die Seiten der 4 Doppel-Burger zu bedecken.
- Falls nicht, etwas mehr herstellen.
- Jeden Doppelburger leicht in der Maisstärkemischung und der Semmelbröselmischung wälzen und gleichmäßig bedecken.
- So viel Pflanzenöl in eine große Pfanne geben, dass der Boden damit bedeckt ist, und die Doppelburger 7-8 Minuten auf beiden Seiten braun braten.
- Regelmäßig wenden und die Doppelburger auch auf den Seiten rollen, damit sie gleichmäßig braun werden.
- Auf Tellern anrichten, den Rucola darauf verteilen und mit Preiselbeerkompott garnieren.
- Tipps zum Servieren:Dazu passt Rosenkohl mit Kastanien oder glasierte Möhren.
- Tipp:Die Panade lässt sich leicht herstellen, indem man altbackene Weißbrotscheiben ohne Kruste in Stücke schneidet und diese in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu Paniermehl verarbeitet.