Portionen
Lebercreme
Lebercreme:
Lebercreme:
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Rapsöl 40.0 ml
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Kalbsleber 400.0 g
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Apfel 1.0 Stück
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Schalotten, fein gehackt 40.0 g
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Thymian, gehackt 5.0 g
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Rosmarin 2.0 g
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Portwein 100.0 ml
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Cognac 30.0 ml
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Sahne 120.0 ml
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Butter, Zimmertemperatur 250.0 g