Portionen
Lachs mit mariniertem grünen Spargel und Espuma von Zitronen Hollandaise
Gemüse:
Lachs:
Sauce:
Gemüse:
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Spargel grün 941.0 g
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Bienenhonig 20.0 g
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Balsamico, weiß 100.0 ml
Lachs:
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Lachsschnitten 10.0 Stück
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Olivenöl 100.0 ml
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf 8.0 g
Sauce:
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Zitronensaft 20.0 ml
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Kochcreme 100.0 ml