Portionen
Knuspriger Schweinebraten an Kümmelsenf Hollandaise und Speck Spargelstangen und Drillingen
Schweinebraten:
Kümmel Senf Hollandaise:
Spargel:
Drillinge:
Schweinebraten:
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Schweinebraten 2.0 kg
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Wurzelgemüse 200.0 g
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Kümmel 10.0 g
Kümmel Senf Hollandaise:
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Kümmel Schmor Fond 100.0 g
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Senfsamen 60.0 g
Spargel:
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Weißer Spargel, geschält
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Speck in Scheiben
Drillinge:
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Drillinge Kartoffel 30.0 Stück
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Meersalz, grob 750.0 g