Portionen
Flanksteak mit gebratenem Spargel und Pfeffer Sauce
Spargel:
Fleisch:
Gemüse:
Sauce:
Spargel:
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Spargel 1.5 kg
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grobkörniges Salz 5.0 g
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Butter, Zimmertemperatur 30.0 n/a
Fleisch:
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Flanksteak 1.5 kg
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Pfeffer schwarz, ganz
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Rapsöl 20.0 ml
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Meersalz, nach Bedarf
Gemüse:
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Olivenöl 30.0 ml
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Fingermöhren in verschiedenen Farben (gelb, weiß, orange, violett) 500.0 g
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Spargel grün 1.8 kg
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Pak Choi 300.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Sauce:
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Pfeffer, grob 10.0 g
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Cayennepfeffer 1.0 n/a