Zitrone toppt Lachs

Zitrone toppt Lachs

Setzen Sie dem Lachs doch einmal den Hut auf! Denn wer möchte schon eine Zitronenscheibe, wenn die Vorspeise mit Zitronen Sorbet viel besser schmeckt und auch noch besser aussieht?

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Lachs:

Lachsfilet 500.0 g
Olivenöl 60.0 ml
Kakao Nips, roh 40.0 g
Meersalz, nach Bedarf 5.0 g
Carte D'Or Sorbet Zitrone Eis 2,4 l

Apero/Snacks

Herbst

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Frühling

Winter

Setzen Sie dem Lachs doch einmal den Hut auf! Denn wer möchte schon eine Zitronenscheibe, wenn die Vorspeise mit Zitronen Sorbet viel besser schmeckt und auch noch besser aussieht?

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Zubereitung

Lachs:
- Aus dem Lachs ein Tatar schneiden, mit Olivenöl, Schalen Dulce Mix sowie Kakaobohnenbruch vermengen und mit Meersalz abschmecken.
- In einem Ring anrichten, eine Kugel Zitronen Sorbet darauf setzen und servieren.