Portionen
Sticky Chili Schweinerippchen
Schweinerippchen:
Schweinerippchen:
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Schweinerippchen 8.0 kg
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Thai Chili Paste - Nam Prik Pau 300.0 g
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Brauner Rohrzucker 90.0 g
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Wasser nach Bedarf 500.0 ml
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Austern-Sauce 200.0 ml
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Schalotten, Brunoise 67.0 g
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Zitronengras, geschnitten 20.0 g
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Akazienhonig 50.0 g