Portionen
Spargelburger im Kartoffelbrötchen mit Rahmspinat
Spargel:
Spinat:
Brötchen:
Spargel:
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Spargel grün 1,20 kg
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Spargel 750 g
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Wasser 250 ml
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Zucker 30 g
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grobkörniges Salz 13 g
Spinat:
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Blattspinat TK 1 kg
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Sahne 60 ml
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Velouté Weiße Grundsauce KNORR 1-2-3 (zubereitet) 60 ml
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Salz, Pfeffer und Muskat
Brötchen:
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Mehl 500 g
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Hefe 7 g
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Trinkwasser 500 ml
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grobkörniges Salz 15 g
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Butter, Zimmertemperatur 20 n/a