Portionen
Spare Ribs mit Kartoffel Wedges und Schnittlauch Dip
Fleisch:
Beilage:
Dip:
Fleisch:
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Zwiebelbrunoise 200 g
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Zucker 50 g
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Apfelessig 50 ml
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Paprikapulver, edelsüß 5 g
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Senfsamen 10 g
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Aprikosenkonfitüre 250 g
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Schweinerippchen 3,50 kg
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Zitrone 2 Stück
Beilage:
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Kartoffeln festkochend 2 kg
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grobkörniges Salz 10 g
Dip:
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Crème fraîche 200 cl
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Schnittlauchröllchen 50 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf