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Treuepunkte

Portionen

+

Torte:

Garnitur:

  • Sahne 100.0 ml

Ein Klassiker wird püriert und wieder in Form gebracht.

...

Zubereitung

  1. Torte:

    • Schokoladen-Brot in pürierter Form zweimal quer durschneiden, so dass 3 gleich dicke Böden entstehen.
    • Wasser und Zucker zu einem Sirup kochen, abkühlen lassen und den Kirschwasser beigeben.
    • Schlagcreme aufschlagen und das Kirschwasser mit Puderzucker mischen und unter die Schlagcreme mischen.
    • Den ersten "Biskuitboden" leicht mit Kirschsirup tränken.
    • Sauerkirschen pürieren und mit kaltquellendem Binder binden.
  2. Garnitur:

    • Schlagsahnesteif schlagen und in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen.
    • Torte mit Rosetten aus  Schlagsahne garnieren.
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