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Moussaka

Moussaka –

Moussaka ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus dem Mittelmeerraum, das mit geschichteten Kartoffeln, Auberginen und gewürztem Hackfleisch in einer cremigen Bechamel-Sauce gebacken wird. Ein Klassiker, der jeden Tisch bereichert!

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Moussaka:

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Moussaka ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus dem Mittelmeerraum, das mit geschichteten Kartoffeln, Auberginen und gewürztem Hackfleisch in einer cremigen Bechamel-Sauce gebacken wird. Ein Klassiker, der jeden Tisch bereichert!

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Zubereitung

  1. Moussaka:

    • Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie gerade gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
    • Auberginen grillen: Die Auberginenscheiben leicht salzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen. Dann mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Die Auberginen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten oder im Ofen bei 220°C grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
    • Zwiebeln anbraten: In einer großen Pfanne die gehackten Zwiebeln mit etwas Olivenöl glasig anbraten. Die Knorr Professional Knoblauch Paste hinzufügen und kurz mitbraten.
    • Tomatensauce zubereiten: Die Knorr Tomato Pronto und die Knorr Professional Gemüsekraft Bouillon zu den Zwiebeln geben. Alles gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Schichten: In einer großen Auflaufform zunächst eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen, gefolgt von einer Schicht Auberginenscheiben. Etwas von der Tomatensauce darüber geben und mit Pecorino bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Kartoffeln und Auberginen abschließen.
    • Béchamelsauce: Die Lukull Sauce Béchamel gleichmäßig über die oberste Schicht gießen und mit dem restlichen Pecorino bestreuen.
    • Backen: Die Moussaka im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
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