Portionen
Kabeljau mit grünem Erbsenpüree
Erbsenpüree:
Minz-Sauce:
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Kartoffelchips:
Kabeljau:
Anrichten:
Erbsenpüree:
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Erbsen (TK) 400.0 g
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Zitronensaft 6.0 ml
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Blattpetersilie 6.0 g
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Estragon 3.0 g
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Schnittlauch 6.0 g
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Olivenöl
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Butter, Zimmertemperatur 60.0 n/a
Minz-Sauce:
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Wasser 300.0 ml
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Weißwein 100.0 ml
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Sahne 100.0 ml
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Minze 60.0 g
Kartoffelchips:
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Kartoffeln 267.0 g
Kabeljau:
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gesalzener Kabeljau, mit Haut 600.0 g
Anrichten:
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Gurken, mariniert
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Romanesco
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Baby-Radieschen