Cookie Pie, Eierlikör

Name: Cookie Pie, Eierlikör
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Mehl; 1.0g grobkörniges Salz; 3.0Stück Eier; 40.0ml Milch; 150.0g Butter, Zimmertemperatur; 60.0g Brauner Rohrzucker; 240.0g Chocolade Chips Cookie; 100.0ml Kondensmilch; 6.0g Vanillezucker; 150.0ml Schlagcreme; 80.0n/a Butter, Zimmertemperatur; 500.0ml Carte D'Or Dessert-Sauce Vanille-Geschmack; 50.0ml Eierlikör 20%; 10.0ml Jamaika-Rum

...was für ein Dessert!

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Boden für Cookie Pie:

Mehl 300.0 g
grobkörniges Salz 1.0 g
Eier 3.0 Stück
Milch 40.0 ml
Butter, Zimmertemperatur 150.0 g

Chocolade Chip Pie-Füllung:

Brauner Rohrzucker 60.0 g
Chocolade Chips Cookie 240.0 g
Kondensmilch 100.0 ml
Vanillezucker 6.0 g
Schlagcreme 150.0 ml
Butter, Zimmertemperatur 80.0 n/a

Eggnog Sauce:

Carte D'Or Dessert-Sauce Vanille-Geschmack 500.0 ml
Eierlikör 20% 50.0 ml
Jamaika-Rum 10.0 ml

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...was für ein Dessert!

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Zubereitung

Boden für Cookie Pie:
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und für mind. 30 Min kaltstellen, danach zwischen zwei Backpapier ausrollen die Pie Form damit auslegen und bei 180°C ca. 8-10 Min. blind backen.
Chocolade Chip Pie-Füllung:
- Die Eier schaumig aufschlagen, den braunen Zucker, das Vanillezucker sowie die Kondensmilch, die Schlagcreme dazu und gut durchrühren.
- Die Butter einrühren bis alles glatt ist danach die gebröselten Chocolat Chip Cookie unterheben, den vorgebackenen Mürbeteig füllen und im Ofen bei 160 °C 45 Min. backen.
Event. Ganache als Carté dÓr Schokaolden Topping um den Pie etwas mehr Schokolade zu verleihen.
Eggnog Sauce:
- Alle Zutaten zu einer glatten Sauce rühren.