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Treuepunkte

Portionen

+

Fisch:

  • Heilbuttfilets 1.6 kg
  • Hefe trocken 5.0 g
  • Mehl 300.0 g
  • Eigelb 30.0 g
  • Cidre 200.0 ml
  • Eiklar Tetra Pak, sterilisiert 60.0 ml
  • Sonnenblumenöl, nach Bedarf
  • grobkörniges Salz

Salat:

  • Römersalat 1.0 kg
  • Paprika, nach Bedarf 200.0 g
  • Frühlingslauch 100.0 g
  • Knorr Joghurt Kräuter Dressing 1.00 l 250.0 ml

Sauce:


Ein Klassiker der Englischen Küche

...

Zubereitung

  1. Fisch:

    • Heilbutt portionieren
    • Mit den restlichen Zutaten einen Ausbackteig herstellen
    • Heilbutt eintauchen und in Öl frittieren
  2. Salat:

    • Salat waschen
    • Paprika in Brunoise schneiden
    • Zwiebellauch in Ringe schneiden
    • Alles zusammen mit dem Kräuterdressing marinieren
  3. Sauce:

    • Alle Zutaten miteinander mischen
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