Trauben in Weinteig

Name: Trauben in Weinteig
Yield: 10
Ingredients: 10.0Stück Eier; 120.0ml Weißwein; 90.0g Mehl; 20.0g Vanillezucker; 0.0g grobkörniges Salz; 500.0g Traubenmelasse; 1.0l Öl; 10.0 Carte D'Or Rum Rosine Eis 2,4 l; 0.0kg Puderzucker

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Trauben in Weinteig

Eier 10.0 Stück
Weißwein 120.0 ml
Mehl 90.0 g
Vanillezucker 20.0 g
grobkörniges Salz
Traubenmelasse 500.0 g
Öl 1.0 l

Anrichten:

Carte D'Or Rum Rosine Eis 2,4 l 10.0
Puderzucker

Apero/Snacks

Herbst

Winter

Sommer

Frühling

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Zubereitung

Trauben in Weinteig
- Die Eier trennen, Weißwein und Eigelb verquirlen.
- Mehl, Vanillezucker und 1 Prise Salz dazugeben. Glatt rühren und beiseite stellen.
- Trauben waschen, trockentupfen und in Traubenrispen mit 4–5 Beeren teilen.
- Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
- Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen.
- Jeweils 3–5 Traubenrispen durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und im heißen Öl goldbraun ausbacken.
- Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Anrichten:
- Die Trauben im Weinteig, sowie eine Kugel Carte D’Or Rum Rosine auf dem Dessertteller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.