Portionen
Tomaten-Risotto mit Safran und Rinds-Artischocken-Spieschen
Risotto:
Spiesschen
Risotto:
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Zwiebeln, gehackt 100.0 g
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Olivenöl 100.0 ml
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Risotto-Reis 850.0 g
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Weißwein 200.0 ml
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Safranfäden 3.0 g
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Butter, Zimmertemperatur 50.0 g
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Parmesan, gerieben 200.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
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Kirschtomaten 400.0 g
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Olivenöl 50.0 ml
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Zucker 50.0 g
Spiesschen
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Rinderhüfte, 3 cm große Streifen geschnitten 1.6 kg
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Artischocken - frisch, geputzt, geviertelt, gedünstet 500.0 g
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Knorr Würzmix für Fleisch 20.0 g
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Basilikum 40.0 g