Portionen
Spargel-Mandelcremesuppe mit Gewürzcracker
Suppe:
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Einlage:
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Suppe:
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Zwiebelbrunoise 80.0 g
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Weißwein 40.0 ml
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Trinkwasser 1850.0 ml
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Mandeldrink 400.0 g
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Butter, Zimmertemperatur 50.0 n/a
Einlage:
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Weizenmehl 250.0 g
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Hefe 4.0 g
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Eiweiß 60.0 g
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Pfeffer, grob 2.0 g
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Kümmel 2.0 g
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Anis, gemahlen 2.0 g
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Fenchelsamen 2.0 g
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Meersalz, nach Bedarf 4.0 g