Portionen
Seeforelle mit Grünkohl und Curry-Schaum
Fisch:
Kohl:
Curry-Schaum:


Fisch:
-
Seeforelle, Filet 10.0 Stück
-
Butter, Zimmertemperatur, gebräunt 100.0 g
Kohl:
-
Kohlsprossen, geputzt, gezupft 700.0 g
-
Mandel-Öl 40.0 ml
Curry-Schaum:
-
Trinkwasser 160.0 ml
-
Sahne 200.0 ml
-
Noilly-Prat 70.0 ml