Portionen
Rotbarschfilet mit Gemüsestreifen und Kräuterpüree
Rotbarschfilet:
Gemüse
Hollandaise
Kräuterpüree
Rotbarschfilet:
-
Rotbarschfilet 1.0 kg
Gemüse
-
Gemüse Julienne (Karotten, Lauch, Sellerie) 1.5 kg
Hollandaise
-
Karottensaft 200.0 ml
Kräuterpüree
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Wasser 2.0 l
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gehackte Frühlingskräuter 30.0 g