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Treuepunkte

Portionen

+

Mousse au Chocolat

Himbeergeleewürfel

  • Agar-Agar 4.0 g
  • Himbeermark 375.0 g

Apfelessiggeleewürfel

  • Agar-Agar 3.0 g
  • Apfelessig 200.0 ml
  • Zucker 50.0 g

Jedes Menü findet einen krönenden Abschluss: Das herrlich-luftige Schokoladendessert zergeht auf der Zunge in Begleitung von fruchtigen Himbeeren.

...

Zubereitung

  1. Mousse au Chocolat

    • Nach Anleitung zubereiten und nach belieben mit Whisky und oder Amaretto verfeinern.
    • Die frischen Himbeeren in ein Glas füllen.
    • Danach Himbeermark und über die Himbeeren geben.
  2. Himbeergeleewürfel

    • Das Himbeermark mit dem Agar-Agar verrühren aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.
    • Anschließend die Mischung auf ein mit Folie ausgelegtes Blech giessen, auskühlen lassen und in Würfel schneiden.
  3. Apfelessiggeleewürfel

    • Den Apfelessig mit Zucker und Agar-Agar aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.
    • Anschließend die Mischung auf ein mit Folie ausgelegtes Blech giessen, auskühlen lassen und in Würfel schneiden
    • Die beiden Geleewürfel-Sorten unter die Chocolat-Mousse mischen und mit einem Löffel auf den Himbeeren anrichten
    • Evtl. mit frischen Himbeeren, Geleewürfel und Pfefferminze ausgarnieren
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