Portionen
Mini Hotteok
Teig:
Füllung:
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Fertigstellung:
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Teig:
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Hefe 50.0 g
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Zucker 20.0 g
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Milch, lauwarm 540.0 ml
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Butter, Zimmertemperatur 160.0 g
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Weizenmehl 1080.0 g
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Vollei 60.0 g
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grobkörniges Salz
Füllung:
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Rapsöl 30.0 ml
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Zwiebeln, gehackt 150.0 g
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Karotten, Julienne, blanchiert 150.0 g
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Getrocknetes Pastinakenpulver,nach Bedarf , Julienne, blanchiert 150.0 g
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Lauch, Julienne, blanchiert 150.0 g
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Chilischoten, entkernt, fein geschnitten 20.0 g
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grobkörniges Salznach belieben
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Pfeffernach belieben
Fertigstellung:
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Rapsöl 30.0 ml
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Kerbel 20.0 g