Portionen
Mediterranes Kalbsfilet auf Spargel-Orangen-Risotto und Tomaten-Hollandaise-Schaum
Fleisch:
Beilage:
![](https://sifu.unileversolutions.com/image/pnir/de-DE/UnileverProducts/chicken-bouillon-jelly-rab-gf_36300.png)
Sauce:
Fleisch:
-
Kalbsfilet 1.9 kg
-
Rapsöl 50.0 ml
-
Mediterrane Kräuter Paste 40.0 g
Beilage:
-
Spargel 200.0 g
-
Spargel grün 235.0 g
-
Risotto-Reis 400.0 g
-
Wasser 1.5 l
Sauce:
-
Orangensaft 200.0 ml
-
Kochcreme 100.0 ml
-
KNORR Sauce Hollandaise 300.0 ml
-
geschälte Tomaten 200.0 g
-
Bio-Orange 2.0 Stück
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf 1.0 g