Portionen
Knödel Carpaccio, Rotkraut, Apfel, Gran Manier- Hollandaise
Knödel:
Rotkraut:
Sauce:
Toppings:
Knödel:
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Rapsöl 50.0 ml
Rotkraut:
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Rotkraut 700.0 g
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Äpfel (Granny Smith) 200.0 g
Sauce:
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Grand Manier 50.0 ml
Toppings:
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Feigen 204.0 g
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Mandeln, ganz grob gehackt 60.0 g