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Treuepunkte

Portionen

+

Erbsensuppe:

Anrichten:

  • Erbsen TKblanciert 0.1 kg
  • Ziegenkäse 0.2 kg
  • Erbsensprossen 1.0 pack
  • Pumpernickelgeröstet 0.2 kg
  • Mandeln, gehobeltgeröstet

...

Zubereitung

  1. Erbsensuppe:

    • Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten
    • Erbsen zugeben und kurz mitdünsten
    • Trinkwasser und Gemüse Bouillon zugeben
    • kurz köcheln lassen und mit Mondamin Roux abbinden
    • Zu einer feinen Suppe pürieren
    • mit Sahne, Salz & Pfeffer abschmecken 
  2. Anrichten:

    • Warme Erbsen im Teller verteilen
    • Heiße Suppe zugeben
    • mit restlichen Zutaten garnieren
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