Gnocchi-Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf an Tomatensauce all'Italiana

Name: Gnocchi-Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf an Tomatensauce all'Italiana
Yield: 100
Ingredients: 9.0kg KNORR Gnocchi; 3.0kg Blumenkohl, TK; 3.0kg Broccoli-Röschen (TK); 3.0kg KNORR Gemüse-Auflauf; 12.0l Milch fettarm 1,5% Fett; 900.0g KNORR Tomatensauce; 7.5l Wasser; 200.0g KNORR Primerba All' Italiana

Bella Italia

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Auflauf:

KNORR Gnocchi 9.0 kg
Blumenkohl, TK 3.0 kg
Broccoli-Röschen (TK) 3.0 kg
KNORR Gemüse-Auflauf 3.0 kg
Milch fettarm 1,5% Fett 12.0 l

Sauce:

KNORR Tomatensauce 900.0 g
Wasser 7.5 l
KNORR Primerba All' Italiana 200.0 g

Sommer

Frühling

Winter

Herbst

Hauptspeise

Bella Italia

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Zubereitung

Auflauf:
- Gnocchi nach Anleitung zubereiten, mit aufgetautem Blumenkohl und Brokkoli vermengen und gleichmäßig in gefettete GN-Bleche verteilen
- Profi-Mix mit der Milch nach Anleitung zubereiten und gleichmäßig über die Gnocchi-Gemüsemischung verteilen
- Im Kombi-Ofen bei trockener Hitze zunächst ca. 20 Min. bei 170°C backen, erst danach den Raspel-Käse darüber verteilen und die Masse hellbraun fertig garen
- Wichtig: Je GN-Blech darf das Gewicht der Auflaufmasse 5-6 kg nicht überschreiten!
Sauce:
- Tomaten-Sauce nach Anleitung zubereiten und mit Primerba All'Italiana abschmecken