Portionen
Entrecôte / Bohnen / Petersilie / Demi Glace
Entrecôte:
Sauce:
Gemüse:
Entrecôte:
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Entrecote vom Rind 1.8 kg
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Butter, Zimmertemperatur 200.0 g
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Kräuter 50.0 g
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Meersalz Flocken
Sauce:
Gemüse:
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Bohnen, bunt 500.0 g
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Butter, Zimmertemperatur 100.0 g
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Pfifferlinge 150.0 g
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Frühlingskräuter 50.0 n/a