Buchweizenwaffeln mit Räucherlachs und Feldsalat

Name: Buchweizenwaffeln mit Räucherlachs und Feldsalat
Yield: 10
Ingredients: 100.0ml Vollei; 125.0g Buchweizenmehl; 125.0g Weizenmehl, Vollkorn; 10.0g Backpulver; 150.0g griechischer Naturjoghurt; 125.0ml Mineralwasser; 125.0g Butter, Zimmertemperatur; 30.0g Dillsamen; 250.0g Schmand 20%; 10.0g Dijon-Senf; 1.0kg Räucherlachs; 0.0x Salz und Pfeffer, nach Bedarf

leichter Mittagssnack

...

Waffeln:

Vollei 100.0 ml
Buchweizenmehl 125.0 g
Weizenmehl, Vollkorn 125.0 g
Backpulver 10.0 g
griechischer Naturjoghurt 150.0 g
Mineralwasser 125.0 ml
Butter, Zimmertemperatur 125.0 g

Dip:

Dillsamen 30.0 g
Schmand 20% 250.0 g
Dijon-Senf 10.0 g
Räucherlachs 1.0 kg
Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Frühling

Winter

Vorspeise

Hauptspeise

leichter Mittagssnack

...

Zubereitung

Waffeln:
- Butter schaumig schlagen, Vollei nach und nach unterrühren.
- Mehlsorten und Backpulver untermischen.
- Joghurt und Mineralwasser unterrühren.
- Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Waffeln ausbacken.
Dip:
- Inzwischen den Dill schneiden.
- Mit demSchmand und Senf verrühren.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Fertigstellung:
- Waffeln abkühlen lassen.
- Feldsalat marinieren, mit dem Dill-Schmand und Räucherlachs servieren.