Buchteln mit Vanillesauce

Name: Buchteln mit Vanillesauce
Yield: 10
Ingredients: 450.0g Mehl; 1.0g grobkörniges Salz; 80.0g Zucker; 21.0g Hefe; 400.0ml Milch; 2.0Stück Eier; 200.0ml Sahne; 20.0g Vanillezucker; 60.0g Butter, Zimmertemperatur; 140.0g Carte d'Or Puddingcreme mit Vanillegeschmack; 1.0l Milch

Luftige Hefekugeln, goldgelb gebacken mit verführerischer Vanillesauce

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Buchteln:

Mehl 450.0 g
grobkörniges Salz 1.0 g
Zucker 80.0 g
Hefe 21.0 g
Milch 400.0 ml
Eier 2.0 Stück
Sahne 200.0 ml
Vanillezucker 20.0 g
Butter, Zimmertemperatur 60.0 g

Sauce:

Carte d'Or Puddingcreme mit Vanillegeschmack 140.0 g
Milch 1.0 l

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Luftige Hefekugeln, goldgelb gebacken mit verführerischer Vanillesauce

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Zubereitung

Buchteln:
Mehl, Salz und Zucker mischen,Hefe in wenig lauwarmer Milch auflösen, mit restlicher Milch, Butter und die Eier in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verarbeiten
Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen und eine Masse aus den restlichen Zutaten herstellen, die Hälfte davon in die ausgefettete Form füllen
Vom Teig mit 2 Esslöffeln 12-14 Kugeln formen, in die Masselegen , zugedeckt nochmals 20-30 Minuten aufgehen lassen
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen, danach die Gebäckstücke mit einer Gabel leicht auseinanderziehen und die restliche Masse dazwischen gießen
5 Minuten fertig backen und mit der aufgewärmten Vanillesauce servieren
Sauce:
- Puddingpulver in die Milch einrühren , quellen lassen und danach erwärmen