Mett-Lauch-Suppe

Name: Mett-Lauch-Suppe
Yield: 10
Ingredients: 800.0g Lauch; 0.1l Rapsöl; 1.0kg Schweinemett, gewürzt; 10.0g Paprikapulver, edelsüß; 2.5l Knorr Klare Fleischsuppe, zubereitet; 250.0g Schmelzkäse (45% F. i. Tr.); 0.0g Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Suppe muss nicht immer langweilig sein

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Suppe:

Lauch 800.0 g
Rapsöl 0.1 l
Schweinemett, gewürzt 1.0 kg
Paprikapulver, edelsüß 10.0 g
Knorr Klare Fleischsuppe, zubereitet 2.5 l
Schmelzkäse (45% F. i. Tr.) 250.0 g
Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Hauptspeise

Apero/Snacks

Suppen

Suppe muss nicht immer langweilig sein

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Zubereitung

Suppe:
- Lauch putzen und der Länge nach halbieren.
- Das Weiße und Hellgrüne des Lauchs quer in 1⁄2 cm breite Stücke schneiden.
- Lauch kurz waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- gewürztes Schweinemett darin bei starker Hitze grob krümelig braten.
- Lauch zugeben und  2 Min. unter Rühren mit braten.
- edelsüßes Paprikapulver unterrühren.
- heiße Rindsuppe zugeben.
- Zugedeckt aufkochen und 5 Min. bei milder Hitze köcheln lassen.
- Sahneschmelzkäse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.
- Dazu passen Brötchen oder Baguette.