Kartoffelsuppe mit Feldsalat und Mandeln

Name: Kartoffelsuppe mit Feldsalat und Mandeln
Yield: 10
Ingredients: 400.0g Zwiebeln; 1067.0g Kartoffeln; 63.0g Feldsalat; 1.0Stück Granatapfelmelasse; 120.0g Mandelblättchen; 1.0l Milch; 1.0l KNORR Gemüse Kraftbouillon (zubereitet); 0.0g Salz, Pfeffer und Muskat; 1.0Stück Kaffirlimetten; 0.0g Zwiebeln; 0.0g Kartoffeln; 0.0g Feldsalat; 0.0Stück Granatapfelmelasse; 0.0g Mandelblättchen; 60.0g Butter, Zimmertemperatur; 0.0l Milch; 0.0l KNORR Gemüse Kraftbouillon (zubereitet); 0.0Stück Kaffirlimetten; 0.0g Feldsalat; 0.0g Feldsalat

Feld meet Feld

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Suppe:

Zwiebeln 400.0 g
Kartoffeln 1067.0 g
Feldsalat 63.0 g
Granatapfelmelasse 1.0 Stück
Mandelblättchen 120.0 g
Milch 1.0 l
KNORR Gemüse Kraftbouillon (zubereitet) 1.0 l
Salz, Pfeffer und Muskat
Kaffirlimetten 1.0 Stück
Zwiebeln
Kartoffeln
Feldsalat
Granatapfelmelasse
Mandelblättchen
Butter, Zimmertemperatur 60.0 g
Milch
KNORR Gemüse Kraftbouillon (zubereitet)
Kaffirlimetten

Unused/Remaining Ingredients

Feldsalat
Feldsalat

Vorspeise

Suppen

Feld meet Feld

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Zubereitung

Suppe:
- Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden
- Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden
- Feldsalat putzen, die Wurzeln abschneiden, sodass sich die Blätter einzeln lösen
- Feldsalat waschen und trockenschleudern
- Granatapfel quer halbieren, mit einem Holzlöffel über einer Schale so lange schlagen, bis sich alle Kerne gelöst haben
- Granatapfelkerne beiseitestellen
- 20 g Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne fett goldbraun rösten, mit Salz würzen und beiseitestellen
- Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten glasig dünsten
- Restliche Mandeln und Kartoffeln zugeben und weitere 2-3 Minuten dünsten
- Mit Milch und 500 ml Gemüsebouillon auffüllen und zugedeckt 25 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind
- Mit Muskat und Pfeffer würzen, Limettensaft und -schale unterrühren
- Kartoffelsuppe in einer Küchenmaschine fein pürieren, durch ein feines Sieb in einen Topf streichen und mit Salz abschmecken
- Suppe vor dem Servieren nochmals mit einem Pürierstab auf mixen
- Suppe mit Feldsalatblättern, Mandeln und Granatapfelkernen bestreut servieren
- Restliche Mandeln, Granatapfel und Feldsalat dazu servieren
Unused/Remaining Ingredients