Gefüllte Gemüsetasche Samosa Style mit Gurken-Raita

Name: Gefüllte Gemüsetasche Samosa Style mit Gurken-Raita
Yield: 10
Ingredients: 533.0g Kartoffeln, geschält und geschnitten; 100.0g Erbsen (TK); 20.0ml Rapsöl; 15.0dg KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry; 1.0g Garam Masala Gewürzzubereitung; 2.0g Kreuzkümmel; 30.0g Blattpetersilie, fein geschnitten; 50.0g Schmand 20%; 0.0x grobkörniges Salz; 5.0Stück Strudelteig, gezogen Blätter (TK); 50.0ml Frittierfett; 500.0g Rahmjoghurt; 50.0g Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten; 167.0g Tomaten, in Würgel geschnitten; 15.0g Salatgurke; 10.0g Minzefein, geschnitten; 1.0g Koriandersamen, geröstet; 10.0ml Limonensaft; 0.0g Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Elegante indische Vorspeise, vielseitig abwandelbar

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Gemüsetasche:

Kartoffeln, geschält und geschnitten 533.0 g
Erbsen (TK) 100.0 g
Rapsöl 20.0 ml
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry 15.0 dg
Knorr Professional Gewürzpaste Curry Mild 750 g

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Garam Masala Gewürzzubereitung 1.0 g
Kreuzkümmel 2.0 g
Blattpetersilie, fein geschnitten 30.0 g
Schmand 20% 50.0 g
grobkörniges Salz
Strudelteig, gezogen Blätter (TK) 5.0 Stück
Frittierfett 50.0 ml

Raita

Rahmjoghurt 500.0 g
Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten 50.0 g
Tomaten, in Würgel geschnitten 167.0 g
Salatgurke 15.0 g
Minzefein, geschnitten 10.0 g
Koriandersamen, geröstet 1.0 g
Limonensaft 10.0 ml
Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Vorspeise

Elegante indische Vorspeise, vielseitig abwandelbar

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Zubereitung

Gemüsetasche:
- Kartoffeln und Erbsen kochen.
- Curry Paste, Garam Masala, Kreuzkümmel. und Petersilie in Öl anbraten.
- Gekochte Kartoffeln stampfen.
- Erbsen, Curry Paste, Garam Masala, Kreuzkümmel, Petersilie und Schmand auf die Kartoffeln geben.
- Kräftig durchrühren und mit Salz abschmecken.
- In Strudelteigblätter einschlagen und in der Fritteuse ausbacken.
Raita
- Koriandersamen grob zerstoßen.
- Gurken in Würfel schneiden.
- Joghurt mit Gurke, Tomate und Minze mischen.
- Mit Koriander, Kreuzkümmel, Limonensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.