Portionen
Cuba Sandwich mit Süsskartoffel-Pommes
Würzmischung:
Sandwich:
Beilagen:
Würzmischung:
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Zwiebeln, pulver 10.0 g
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Paprikapulver, edelsüß, geräuchert 10.0 g
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Knoblauchzehen, pulver 6.0 g
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Cayennepfeffer, gemahlen 2.0 g
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Pfeffer schwarz, ganz 10.0 g
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Kreuzkümmel, gemahlen 5.0 g
Sandwich:
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Schweineschulter 1.0 kg
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Baguettebrot 1.3 kg
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Senfsamen, mittelscharf 100.0 g
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Roher Schinken, Serrano 408.0 g
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Salami, in dünne scheiben 300.0 g
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Hartkäse, Greyerzer in scheiben 600.0 g
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Gewürzgurken, in dünne scheiben 10.0 Stück
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Butter, Zimmertemperatur 100.0 g
Beilagen:
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Süßkartoffeln 1.3 kg
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Wasser 150.0 ml