Tomate / Erdbeere / Kapern / Carte D’Or Walnusseis

Name: Tomate / Erdbeere / Kapern / Carte D’Or Walnusseis
Yield: 1
Ingredients: 2.0Stück Tamarillo; 100.0g Erdbeeren, in Spalten geschnitten; 1.0g Tasmanischer Pfeffer; 1.0Stück Bohnenkraut; 30.0g Kapern, gehackt; 10.0g Kapern, gehackt; 10.0g Reismehl; 0.0l Rapsöl; 200.0g Kirschtomaten; 7.0g Puderzucker

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Tamarillo-Erdbeeren-Pfeffer-Salat

Tamarillo 2.0 Stück
Erdbeeren, in Spalten geschnitten 100.0 g
Tasmanischer Pfeffer 1.0 g
Bohnenkraut 1.0 Stück
Kapern, gehackt 30.0 g

Frittierte Kapern

Kapern, gehackt 10.0 g
Reismehl 10.0 g
Rapsöl

Getrocknete Tomaten

Kirschtomaten 200.0 g
Puderzucker 7.0 g

Sommer

Desserts und Süßspeisen

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Zubereitung

Tamarillo-Erdbeeren-Pfeffer-Salat
· Tamarillo und Erdbeerwürfel miteinander mischen, das Bohnenkraut fein hacken, alle Zutaten mit dem Tasmanischen Pfeffer mischen und mit etwas Kapernsud sowie Salz abschmecken.
Frittierte Kapern
· Die Kapern abtupfen.
· Mit Reismehl bestäuben und im Rapsöl frittieren.
Getrocknete Tomaten
· Tomaten halbieren, mit dem Puderzucker bestäuben und im Dehydrator bei 63° C 6 Stunden. trocknen lassen.