Portionen
Schweinskopf-Sülze mit Eier und Cornichons
Sülze:
Sülze:
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Eisbein, gepökelt, gekocht 600.0 g
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Schweinszunge, gepökelt, gekocht 600.0 g
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Eier, gekocht, geschält 5.0 Stück
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Cornichons 150.0 g
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Baby-Radieschen 100.0 g
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Professional Bouillon Gemüse, KNORR (zubereitet) 500.0 ml
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Heller Essig 100.0 ml
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Blattgelatine 8.0 Stück
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Cognac 20.0 ml
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Kerbelblätter 5.0 g