Portionen
Pochierter Fisch mit Gewürzreis
Fisch:
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Gemüse:
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Fertigstellung:
Fisch:
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Seelachs, Küchenfertig 2.0 kg
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Trinkwasser 3.0 l
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Zucker 70.0 g
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grobkörniges Salz 70.0 g
Gemüse:
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rote Zwiebeln, gewürfelt, Julienne 120.0 g
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rote Paprika, Julienne 180.0 g
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gelbe Paprika, Julienne 180.0 g
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Champignons 130.0 g
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Spargel grün 235.0 g
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Karotten 170.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
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Butter, Zimmertemperatur 200.0 n/a
Fertigstellung:
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Bananenblätter 5.0 Stück