Portionen
Lachs Waffel
Lachs:
Honig Senf Creme:
Gestovter Frisee:
Rösti Waffel:
Lachs:
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Lachsfilet 900.0 g
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Meersalz, grob 10.0 g
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Brauner Rohrzucker 10.0 g
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Zitronensaft 30.0 ml
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Gin 50.0 ml
Honig Senf Creme:
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Hellmann's Senfsauce 200.0 g
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Honig 20.0 g
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Dillsamen 10.0 g
Gestovter Frisee:
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Frisee 400.0 g
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Rapsöl 20.0 ml
Rösti Waffel:
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Reibekuchen Teig 800.0 g