Portionen
Karpfen, Holzkohle Mayonnaise, Karotte & Kartoffel
Karpfen:
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Holzkohle Mayonnaise:
Karotten:
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Kartoffel:
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Karpfen:
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Karpfen 1.2 cl
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Eier 3.0 Stück
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Sahne 50.0 ml
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Mehl 150.0 g
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Semmelbrösel 200.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
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Zitronensaft
Holzkohle Mayonnaise:
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Crème fraîche 300.0 g
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Aktivkohlepulver 5.0 g
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Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett) 200.0 g
Karotten:
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Fingermöhren in verschiedenen Farben (gelb, weiß, orange, violett) 500.0 g
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Olivenöl 60.0 ml
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Zitronenthymian 1.0 g
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Meersalz, nach Bedarf
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Pfeffer
Kartoffel:
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Sahne 100.0 ml
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Olivenöl