Portionen
Gebratenes Lachsfilet mit Orangen-Hollandaise und Kroketten
Lachsfilet:
Sauce:
Kroketten:
Salat:
Lachsfilet:
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Lachsfilet 1.5 kg
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Rapsöl
Sauce:
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Orangensaft 1.0 l
Kroketten:
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Kapern, gehackt 50.0 g
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Mediterrane Kräuter Paste 20.0 g
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Frittierfett
Salat:
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Babyleafsalat 500.0 g
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Orangenfilets 200.0 g
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Granatapfelmelasse 100.0 g