Portionen
Beef Tea mit grünem Curry
Brühe:
Einlage:
Brühe:
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Wasser 1 l
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Eiweiß 125 ml
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Zitronengras 1 Stück
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Kaffirlimettenblätter 3 Stück
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Currypaste, grün 60 g
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Pflaumenwein 250 ml
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Pflaumensaft 250 ml
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grobkörniges Salz 4 g
Einlage:
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Champignons 80 g
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Chinakohl 80 g
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Zuckerschoten 60 g
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Erdnüsse geröstet 40 g
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Koriander, klein geschnitten 5 g