Portionen
Walnuss-Schneebälle auf Kaiserschmarrn und Portwein Zwetschgen
Zubereitung:
Zubereitung:
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Walnüsse 250.0 g
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Carte D’Or Professional Topping Salted Caramel 100.0 g
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Akazienhonig 100.0 kg
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Portwein 700.0 l
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Kardamom 2.0 n/a
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Bergpfeffer 1.0 g
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Zwetschgen 800.0 g
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Sanddornpüree 150.0 g
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Gelcrem Fred 16.0 g
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Shiso Kresse grün 1.0 n/a
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Puderzucker