Mini Bananen Tarte Tatin

Name: Mini Bananen Tarte Tatin
Yield: 10
Ingredients: 0.2kg Butter, Zimmertemperatur; 0.1kg Brauner Rohrzucker; 0.3kg Ahornsirup; 20.0Stück Bananenmini Bananen; 0.5kg Blätterteig; 100.0g Mandeln ganz weiß; 1.0kg Kokosnuss, frisch; 0.0kg Zucker; 10.0Portionen Carte D'Or Kokosnuss Eis 2,4 l

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Tarte:

Butter, Zimmertemperatur 0.2 kg
Brauner Rohrzucker 0.1 kg
Ahornsirup 0.3 kg
Bananenmini Bananen 20.0 Stück
Blätterteig 0.5 kg

anrichten:

Mandeln ganz weiß 100.0 g
Kokosnuss, frisch 1.0 kg
Zucker
Carte D'Or Kokosnuss Eis 2,4 l 10.0 Portionen

Desserts und Süßspeisen

Eis Desserts

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Zubereitung

Tarte:
- Boden der Tartelette Förmchen mit Butter ausstreichen
- Zucker und Ahornsyrup darauf verteilen
- Bananen längs halbieren und in die Förmchen legen
- Blätterteig ausstehen und die Bananen damit abdecken
- im Ofen bei 220°C ca. 15 Minuten backen
- vor dem Stürzen 5 Minuten abkühlen lassen!
anrichten:
- Mandeln und Kokosnuss in Zucker karamellisieren
- Auskühlen lassen und zu einem Crumble hacken
- Carte DÓr Kokosnuss Eis auf dem Crumble anrichten