Portionen
Marinierte Heidelbeeren / Blaubeeren, Rambutan in Haselnuss Tempura und Vegan Vanille Eis oder Bourbon Vanille Eis
Zubereitung:
Zubereitung:
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Carte D'or Vegan Vanille Eis 30 Kugeln
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Blaubeeren 500 g
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Blaubeeren Essig 15 g
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Gin 30 ml
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Ahornsirup 60 g
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Blaubeeren Saft 140 g
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Tempuramehl 100 g
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Rambutan 20 n/a
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Haselnuss gehobelt 60 g
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Rosenblüten 2 n/a
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Blaubeeren Saft 150 g
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Agavendicksaft 50 g
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Gelcrem von Sosa 16 g