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Portionen

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Salat:

  • Chinakohl 600 g
  • Karotten 400 g
  • Cashewkerne 200 g
  • Schnittlauch, Thai- 20 g
  • Koriander, klein geschnitten 40 g
  • Chilischoten 10 g

Fleisch:

  • Kreuzkümmel 10 g
  • Cayennepfeffer 2 g
  • Zitronenthymian 10 g
  • Zitrone 100 g
  • MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 80 ml
  • Hühnerbrustfilet, m. Haut 1,20 kg
  • Meersalz, nach Bedarf 10 g

Fertigstellung:

  • KNORR Joghurt Dressing 300 ml

Slow Food

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Zubereitung

  1. Salat:

    • Chinakohl und Karotten waschen schälen und schneiden
    • Kräuter waschen, trocken tupfen und fein schneiden
    • Cashew-Nüsse rösten
    • Chilischoten in feine möglichst lange Juliennes schneiden


  2. Fleisch:

    • Zitronenthymian zupfen
    • Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Zitronenthymian, abgerieben Zitronenschale und Olivenöl mischen
    • Hühnerbrustfilets auf ein gefettetes Backblech legen und mit der Marinade bestreichen
    • Im Ofen bei 120°C garen
  3. Fertigstellung:

    • Alle Zutaten für den Salat mischen und auf einem Teller anrichten
    • Mit Dressing nappieren oder à part servieren
    • Hühnerbrust dazugeben
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