Portionen
Krosser Schweinebauch mit Portweinsoße und Speck-Kartoffel-Kohl
Zubereitung:
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Knorr Professional Demi Glace 1000.0 ml
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Portwein 200.0 ml
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Köstritzer Schwarzbier 200.0 ml
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Kartoffelwürfel 400.0 g
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Speck, gewürfelt 100.0 g
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Spitzkohl 1000.0 g
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Gelatine vom Schweinebauch (Bratensud vom Schweinebauch) 2000.0 g