Portionen
Gratin Belle-Hélène
Gratin:
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Weißbrot 200.0 g
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Birnensaft 500.0 ml
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Birnenwürfel 1.0 kg
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Kuvertüre, fein gehackt 250.0 g
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Walnusskerne 100.0 g
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Milch 800.0 ml
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Eier 5.0 Stück
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Birnendicksaft 700.0 ml
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Vanillezucker 40.0 g
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Butter, Zimmertemperatur 50.0 g